Alles begann 2011 in einer kleinen Ecke der Turunç-Bucht mit Blick auf das Meer. Als Vedat Çeçe den Ort unter dem Namen „Minem" eröffnete, träumte er nicht von einem großen Restaurant — er wollte nur einen gemütlichen Tisch, an dem er Freunde empfangen und die Köstlichkeiten seiner eigenen Küche teilen konnte.
Jahre vergingen. Gäste kehrten jeden Sommer zurück. Kinder wuchsen auf, junge Menschen verliebten sich, Familien saßen jedes Jahr am gleichen Tisch. Der Ort wuchs nicht — unsere Tische sind immer noch wenige, das Meer liegt immer noch unter unseren Füßen. Aber der Geist, der mit uns lebt, wurde mit der Zeit zu einer poetischeren, bohemischeren Identität.
Heute ist dies das Gypsy Restaurant. Unser Name hat sich geändert; aber der Geist unseres Tisches — teilen, gastfreundlich sein, die Freundschaften vergangener Sommer in die Gegenwart tragen — blieb gleich.
Vedat Bey ist nicht der Besitzer des Gypsy, sondern der Hausherr. Sie treffen ihn an den meisten Abenden dabei, wie er Gäste an der Tür begrüßt. An einem Abend empfiehlt er Ihrem Tisch ein Glas Weißwein, am nächsten erinnert er Sie daran, welches Gericht Ihnen letztes Jahr gefallen hat…
Gastfreundschaft ist im Gypsy kein Slogan — es ist eine tägliche Gewohnheit. Das Englisch von Faruk und seinem Team, sein Lächeln und sein Sinn für Humor erklären, warum seit 14 Jahren die gleichen Gesichter zurückkehren.
Das Herz unseres Restaurants ist unsere Küche. Der frische Fisch aus der Marmaris-Bucht wird jeden Morgen sorgfältig ausgewählt; Brasse, Tintenfisch und Oktopus kommen in ihrer einfachsten Form auf den Tisch, ohne den Geschmack des Meeres zu verderben. Unser Guveç-Huhn ist unser Signature-Gericht, das unsere langjährigen Gäste sagen „müssen haben bei jedem Besuch".
An diesem Tisch, wo sich türkische, mediterrane und europäische Küche treffen; finden Sie morgens ausgebreitetes türkisches Frühstück, mittags Garnelen mit Knoblauch auf Ihrer Liege, abends einen Meeresfrüchte-Teller bei Kerzenlicht. Unsere Optionen für Vegetarier, Veganer und Glutenfreie sind immer verfügbar — denn wir wählen nicht den Gast aus, wir vergrößern den Tisch.
Tagsüber sind wir am Strand. Unsere Liegen sind kostenlos, unser Service reicht bis zur Liege. Ein Buch, ein Glas kaltes Efes, ein Teller Tintenfisch — manchmal ist ein Mittelmeer-Urlaub so einfach.
Abends werden die Tische auf dem Deck gedeckt. Kerzen brennen, leise Musik spielt, Wellen lecken die Küste direkt unter dem hölzernen Boden. Während Sie den Sonnenuntergang beobachten, sagt Ihnen die erste Vorspeise auf dem Tisch, dass der Abend begonnen hat.
Ein anderer Bewohner unseres Ortes ist unsere Katze Gypsy, die auch unseren Namen trägt. Bitte füttern Sie sie nicht, da sie eine spezielle Diät hat — aber wundern Sie sich nicht, wenn sie sich während Ihres Abendessens neben Ihren Stuhl setzt. Sie ist seit Jahren bei uns; in gewisser Weise der älteste Gast dieses Tisches.
Seit 2011 die gleiche Bucht, die gleichen Wellen, der gleiche Tisch. Wenn Sie sich einmal an einen Tisch im Gypsy Restaurant in Turunç setzen, werden Sie verstehen, dass Sie nächsten Sommer wiederkommen möchten — viele Menschen vor Ihnen haben das bereits verstanden.
Der Geschmack des Mittelmeers, eine Zigeuner-Tafel.
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