Die Stimme der Saison in einer warmen Schüssel. Welcher Geschmack unser Koch uns an diesem Tag schenkt — manchmal hausgemachte Linse, manchmal mit frischem Gemüse. Fragen Sie einfach.
Die beliebteste Version eines Klassikers. Die Wärme des knusprigen Brotes, schmelzender Käse darauf und das berauschende Aroma des Knoblauchs. Während Sie warten, bietet der Tisch Gespräche.
Kinder der Erde, sanft im Ofen gefüllt. Unter ihren Hüten Knoblauch und schmelzender Käse; jeder Bissen ein kleiner verborgener Schatz. Der goldene Schlüssel zu einem weinreichen Abend.
Das Knistern des Knoblauchs in der Pfanne, der rosa Tanz der Garnelen. Butter, ein Schuss Weißwein und Thymian; schlicht, aber bezaubernd. Die Art, die Sie sogar von Ihrer Liege am Strand bestellen würden.
Die goldenen Ringe des Meeres. Frische Calamari, leicht bemehlt und im heißen Öl in ein goldgelbes Lächeln verwandelt. Begleitet von Zitrone, Knoblauchsauce und einem kühlen Efes.
Die warme Begegnung von Weichkäse und Petersilie in Yufka-Teig, im heißen Öl zur goldenen Spirale geformt. Außen knusprig, innen weich-käsig — eines der kleinen Gedichte der türkischen Küche. Für die Teestunde wie für den Abend-Meze.
Eine Handvoll Berg-Spinat, sanft in Yufka eingewickelt. Begleitet von Weichkäse und einem Hauch Knoblauch; erreicht den Tisch nach einer Drehung im heißen Öl. Auch das Grün hat seine Geschichte.
Die Tränen der Zwiebel werden zu einer knusprigen Kruste. In leicht gewürztem Teig getaucht, dann ein goldgelbes Lachen im heißen Öl. Könnten der Star des Hauptgerichts sein, nicht nur eine Beilage.
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