Annenelerin tarifi, şefimizin elinden. Domates sosunda dinlenen ızgara köfteler, üzerinde eriyen kaşar peyniri. Bir tanıdık tat, bir sıcak hatıra.
Bodrum'un kıyılarından gelen unutulmaz lezzet. İncecik et dilimleri, yufka ekmek ve domatesli sosla; üstüne sarımsaklı yoğurt damlaları. Ege'nin bir akşamını sofraya getirir.
Bir padişahın gözdesi olduğu söylenir. Patlıcanın gömülü gizemi, içinde yumuşak baharatlı et ve baklagiller. Saraydan kalan bu sır, bugün de masaya konuk gelir.
Restoranımızın isim babası, sırrını fısıldar. Şefimizin yıllar içinde damıttığı bir tarif — söylenmesi yasak, denenmesi şart. 24 saat önce sipariş verdiğiniz an macera başlar.
Saatlerce kendi yağında pişen bir aşk hikâyesi. Yumuşacık kuzu eti, kemiğine kadar eriyene dek; baharatlar ve sebzeler eşliğinde fırında dinlenir. En az iki kişilik bir tören (24 saat önce sipariş).
Sade ama kalpleri fetheden bir tarif. Taze ciğer, tavada karamelize olmuş bol soğanla buluşur; biraz kekik, biraz da limon. Anadolu'nun en eski yoldaşlarından biri.
Ege'nin doyumsuz hediyesi, kat kat. Patlıcan, kıyma, domates ve beşamel sosu; fırında nazikçe pişer. Yunan ile Türk mutfağının yıllardır bölüşemediği bir aşk.
Bursa'dan dünyaya yayılan efsane. İnce kesilmiş döner eti, üzerinde domates sosu ve eriyen yer tereyağı; altında yufka, yanında yoğurt. Ustaların imzası bu tabakta.
İtalya'nın katmanlı şiiri. Pasta yaprakları arasında bolonez sos, beşamel ve eriyen mozzarella; her kat ayrı bir öykü. Çatalın altında çıkardığı sesi bile lezzetli.
Toprak testinin içine kapatılan sır. Kuzu eti, sebzeler ve baharatlar; saatlerce yavaş yavaş demlenir. Servis sırasında testinin kırılması, masada bir tören gibidir.
Tam ekran deneyim için uygulamamızı ana ekrana ekleyin.
