Ein Großmutter-Rezept aus den Händen unseres Kochs. In Tomatensauce ruhende gegrillte Frikadellen, gekrönt mit schmelzendem Käse. Ein vertrauter Geschmack, eine warme Erinnerung.
Ein unvergesslicher Geschmack von den Ufern Bodrums. Hauchdünn geschnittenes Fleisch, Yufka-Brot und Tomatensauce; gekrönt mit Tropfen von Knoblauch-Joghurt. Ein ägäischer Abend auf Ihrem Tisch.
Es soll der Liebling eines Sultans gewesen sein. Das verborgene Geheimnis der Aubergine, gefüllt mit weichem würzigem Fleisch und Hülsenfrüchten. Ein Geheimnis aus den Palastzeiten, das heute noch als Gast an den Tisch kommt.
Der Namensgeber unseres Restaurants flüstert sein Geheimnis. Ein Rezept, das unser Koch über die Jahre destilliert hat — unaussprechlich, unverzichtbar. Das Abenteuer beginnt im Moment Ihrer Bestellung, 24 Stunden im Voraus.
Eine Liebesgeschichte, stundenlang im eigenen Saft. Zartes Lamm, das schmilzt, bis es sich vom Knochen löst; ruht im Ofen mit Gewürzen und Gemüse. Ein Ritual für mindestens zwei Personen (24 Stunden Vorlauf).
Ein schlichtes, aber herzeroberndes Rezept. Frische Leber begegnet reichlich karamellisierten Zwiebeln in der Pfanne; ein Hauch Thymian, ein Spritzer Zitrone. Einer der ältesten Begleiter Anatoliens.
Ein geschichtetes, unstillbares Geschenk der Ägäis. Aubergine, Hackfleisch, Tomate und Béchamelsauce; sanft gebacken. Eine Liebesgeschichte, die griechische und türkische Küchen seit Jahren teilen.
Eine Legende, die sich von Bursa in die Welt verbreitete. Hauchdünn geschnittenes Döner-Fleisch, darüber Tomatensauce und geschmolzene Butter; unter dem Yufka-Brot, daneben Joghurt. Die Signatur der Meister.
Italiens geschichtetes Gedicht. Zwischen Pasta-Blättern Bolognese, Béchamel und schmelzender Mozzarella; jede Schicht ihre eigene Geschichte. Selbst der Klang unter der Gabel schmeckt.
Ein in Tongefäß versiegeltes Geheimnis. Lammfleisch, Gemüse und Gewürze; stundenlang sanft ziehend. Das Brechen des Topfes am Tisch ist selbst eine Zeremonie.
Fügen Sie unsere App zum Startbildschirm hinzu für ein Vollbild-Erlebnis.
